Como é difícil escolher a melhor parte do Natal, né? Entre montar a árvore, trocar presentes e provar os quitutes da ceia, devo confessar que fico com a última opção, rsss… É que não existe melhor época para nos esbaldarmos em sabores tão especiais como durante as festas de fim de ano.
Pensando nisso, convidamos a chef Lu Zaidan para adicionar o seu tempero especial nas nossas sugestões de pratos natalinos. A receita escolhida por ela é simples de fazer, mas muito saborosa, perfeita para ser servida como entrada: uma quiche de abobrinha com queijo de cabra. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes:
Massa
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- 125g de manteiga sem sal
- 300g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de água gelada
- Sal a gosto
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Recheio
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- 10 ovos
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 xícara de chá de abobrinha em cubos pequenos
- 50g de queijo de cabra de sua preferência
- Sal, pimenta e noz moscada a gosto
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Modo de preparo
Prepare a massa, com todos os ingredientes descritos acima, mas sem amassar demais. Assim que atingir uma consistência mais ou menos homogênea, faça uma bola, embale em filme plástico e leve à geladeira.
Bata no liquidificador os ovos, o sal, a pimenta, a noz moscada e o creme de leite.
Abra a massa e forre uma forma de fundo falso com ela (tome cuidado para não deixar nenhum furinho). Sobre a massa coloque a abobrinha em cubos e o queijo de cabra e preencha a forma com a mistura batida no liquidificador.
Leve-a ao forno pré-aquecido, por mais ou menos 45 minutos, ou até que o recheio levante e fique dourado.
Deixe amornar antes de desenformar….
…e voilà!
Lu Zaidan
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