FOLAR DE PÁSCOA - Casa de Valentina

A receita de hoje está mais do que especial! Pedimos a querida Mariana Teixeira, nossa parceira portuguesa, que nos enviasse um prato tradicional do seu país, feito para celebrar a Páscoa. Ela escolheu o Folar, um pão simples e saboroso à base de água, sal, ovos e farinha, tipicamente servido durante a data comemorativa. Ele pode ser salgado, mas a Mari nos ensina hoje uma versão doce, com raspas de laranja e canela em pó (Ahhh, e é sem glúten ou lactose, viu!). Anota aí:

INGREDIENTES

500g de farinha, sem glúten

2 c. de chá de fermento

120 g de açúcar

2 ovos e 1 gema

90 g de manteiga

Suco e raspas de uma laranja

120 ml de leite de arroz

1 c. de café de canela em pó

1 c. de café de erva-doce moída

1 pitada de sal fino

1 ovo batido, para pincelar

MODO DE PREPARO

Bata a manteiga com o leite, que deve estar morno. Junte a farinha, os ovos, a pitada de sal, o fermento, o açúcar, o sumo e raspa de laranja, a erva-doce e a canela em pó. Amasse depois muito bem durante 10 minutos, recorrendo à batedeira, com as varinhas em espiral.
Retire e coloque a massa numa travessa, cubra com um pano e deixe levedar em local quente, durante 1 hora.
Polvilhe a bancada com bastante farinha e deite nela a massa. Amasse um pouco, até que esta deixe de colar nas mãos (se necessário, acrescente mais farinha). Com a massa, forme agora uma bola lisa e reserve.
Coloque uma caçarola no forno por uns 5 minutos para que aqueça. Retire, forre-a com uma folha de papel vegetal e coloque a massa do folar. Pincele-a com o ovo batido.
Leve agora ao forno, pré-aquecido a 180º C, por 40/45 minutos.

Depois de pronto, é só servir para a família, pode ser acompanhado de um cafezinho ou chá da tarde no domingo.

FELIZ PÁSCOA PARA TODOS!!